Alimentación Saludable: CALCIO¹

Linda B. Bobroff²

¿Por qué es importante el calcio?

El calcio es el principal componente mineral de nuestros huesos y dientes. Muchas personas de edad no obtienen suficiente calcio de los alimentos que consumen. Esto puede resultar en el deterioro de los huesos y en la condición llamada osteoporosis. Las personas que sufren de osteoporosis tienen mayor riesgo de sufrir fracturas de los huesos.

¿Cuáles alimentos contienen calcio?

Productos lácteos (leche, yogur, queso y helado)

Col y otros vegetales de hoja verde

Lechuga tipo “Romaine”

Brócoli

Legumbres, como frijoles y lentejas

Tofu (cuajo de soya)

Nueces

¡ Buenas fuentes de calcio!

Table1

¿Cuánto calcio necesito?

La nueva recomendación para hombres y mujeres de 51 o más años de edad es de 1,200 miligramos (mg) de calcio diarios.

Si usted no obtiene suficiente calcio de los alimentos, es posible que necesite tomar un suplemento de calcio. Consulte a su médico o dietista para obtener más información.

Tables

Table 1.

Alimento	Calcio (mg)
Cuajade de soja, cruda, firme, ½ taza, (fortificada con calcio)	860
Yogur, descremado, 1 taza	300-400
Leche, descremada, 1 taza	300
Jugo de naranja, con calcio, ¾ taza	200
Col, cocido, 1 taza	90
Brócoli, cocido, ½ taza	45
Frijoles y lentejas, cocidos ½ taza	30

Footnotes

1.Este documento fue desarrollado con el financiamiento de Florida Department of Elder Affairs, en cooperación con agencias estatales, agencias locales y agencieas de condado. Fecha de publicación: marzo 2000. Fue repasado: abril 2006. Favor de visitar el EDIS Web site at http://edis.ifas.ufl.edu

The English version of this Spanish language leaflet is Healthy Eating: Calcium, FY057.

Linda B. Bobroff, PhD, RD, LD/N, catedrática, Departamento de Ciencias de la Familia, la Juventud y la Comunidad, Instituto de Ciencias de los Alimentos y Ciencias Agricolas, Universidad de Florida, Gainesville, FL 32611. Diseño y traducción al español por Paulina Wittkowsky, MS, RD, anteriormente con la Universidad de Florida.

The Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is an Equal Opportunity Institution authorized to provide research, educational information and other services only to individuals and institutions that function with non-discrimination with respect to race, creed, color, religion, age, disability, sex, sexual orientation, marital status, national origin, political opinions or affiliations. For more information on obtaining other extension publications, contact your county Cooperative Extension service.

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