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FSHN15-12S: Alimentos en Puré: Prueba de Textura con la Prueba de Desplome

Figure 4. A) Salsa picante en puré (no espesada); B) Salsa picante espolvoreada a "consistencia de pudín" por la adición de puré de frijoles y pasta de tomate (cilindro lleno hasta la marca de 2").

Credit: Lincoln Zotarelli, UF/IFAS