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FSHN15-12S: Alimentos en Puré: Prueba de Textura con la Prueba de Desplome

Figure 6. A) Remolacha en puré enlatada con separación de agua; B) Remolacha en puré enlatada con la adición de una pequeña cantidad de puré de frijoles y no mostrando separación de agua (cilindro lleno hasta la marca de 2").

Credit: Lincoln Zotarelli, UF/IFAS