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Mensaje sobre MiPirámide: Moderación¹

La moderación está representada por el símbolo de MiPirámide por el estrechamiento de las bandas de colores de la base a la punta. Los alimentos ubicados en la base de la pirámide contienen más nutrientes. Estos alimentos proveen muchas vitaminas y minerales y pocas calorías. Alimentos con más azúcares añadidas y grasas sólidas se encuentran más arriba de las bandas. Debe escoger más alimentos de la base de la pirámide.

Cómo practicar moderación

Para practicar moderación en su dieta escoja alimentos de la base de la pirámide, ya que son frescos, menos procesados, altos en fibra, vitaminas, minerales y bajos en calorías. A continuación se dan algunos ejemplos de alimentos que están en la base:

• Granos – granos integrales, avena, palomitas de maíz y arroz integral

• Verduras – cualquier verdura especialmente verduras verde oscuro y anaranjadas como berzas, zanahorias y batatas o camotes

• Frutas – banana, frutas silvestres, toronja y kiwi

• Productos lácteos – leche y productos lácteos bajos en grasa

• Carne y Frijoles – cortes magros de carne, aves, pescado, frijoles y guisantes

• Aceites – aceites de oliva, maíz y canola

Escoja los alimentos más saludables de la mitad de MiPirámide. Estos alimentos ya están procesados y por ende tienen más sal, azúcares y grasa y menos fibra que los alimentos de la base de la pirámide. Ponga mucha atención a la cantidad que puede comer de estos alimentos. A continuación se dan algunos ejemplos de alimentos que están en la mitad:

• Granos – pasta, cereales listos para comer bajos en azúcares añadidas

• Verduras – jugo de verduras, verduras enlatadas bajas en sodio

• Frutas – jugos de frutas, frutas secas y frutas enlatadas en 100% jugo o jarabe bajo en azúcar

• Productos lácteos – yogur congelado, leche y quesos bajos y reducidos en grasa

• Carne y Frijoles – nueces ("walnuts"), carne asada y pescado como el salmón

• Aceites – nueces, aguacate y aderezos para ensalada

Escoja menos alimentos de la punta de MiPirámide. Estos son más altos en grasa, sal y azúcares añadidos y más bajos en nutrientes necesarios para una buena salud. Muchos de estos alimentos son preparados con salsas ricas en grasa, están fritos y apanados. A continuación se dan algunos ejemplos de alimentos que están en la punta:

• Granos – galletas dulces

• Verduras – pasteles de verduras y crema de maíz

• Frutas – pastel de cerezas

• Productos lácteos – helado y pudín

• Carne y Frijoles – mantequilla de maní y carnes frías

• Aceites – margarina

Hagamos este ejercicio

Usando la siguiente lista de alimentos, llene la tabla con los alimentos que pertenecen a la punta, mitad y base de MiPirámide. Recuerde los alimentos altamente procesados y altos en grasas sólidas y azúcares están en la punta. En la base se encuentran los alimentos ricos en nutrientes con nada o poca cantidad de grasas sólidas, azúcares y bajos en calorías. Finalmente, los otros alimentos pertenecen a la mitad.

Referencias

United States Department of Agriculture, MyPyramid.gov. MyPyramid Basics [web] en http://www.mypyramid.gov/.

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