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Publication #FCS8931-Span

Ideas para el desayuno1

Claudia Peñuela2

El desayuno se conoce como la comida más importante del día. Sin embargo, es una de las comidas que más se omite. Tomar el desayuno es vital. Después de 8 a 12 horas sin comida, el cerebro y los músculos carecen de la "energía" que necesitan para funcionar correctamente. Para obtener los nutrientes esenciales que su cuerpo necesita, incluyendo carbohidratos, fibra, vitaminas, minerales y proteínas, escoja el desayuno correcto y tome el desayuno todos los días.

Una de las razones por qué las personas se saltan el desayuno es porque están aburridos de comer el mismo desayuno de siempre todos los días. En lugar de saltarse el desayuno, haga sus propias combinaciones de desayunos nutritivos mediante la selección de alimentos de cada una de las columnas.

Tabla 1. 

Carbohidratos y fibra

Calcio y proteína

Vitaminas y minerales

Cereal: grano integral

Cereal para cocer:

  • avena

  • sémola de maíz

Tostada de trigo integral

Pan de trigo integral

Tortilla de maíz

Productos de grano integral listo para comer:

  • wafles

  • panqueques

Barra de granola baja en grasa

Leche baja en grasa

Yogur bajo en grasa

Queso bajo en grasa

Leche de soya enriquecida con calcio

Requesón

Mantequilla de maní

Huevo cocido

Huevos revueltos

Jamón o pavo bajo en grasa

Manzanas o salsa de manzana

Bananas

Frutas como:

  • arándanos

  • fresas

Melón Cantaloupe

Uvas

Naranjas

Jugos de fruta 100%

Mermelada de fruta 100%

Fruta enlatada:

  • duraznos

  • piña

Frutas secas:

  • uvas pasas

  • arándanos rojos

Otras ideas incluyen preparar granizados, burritos, y quesadillas, y ¡usar las sobras!

Footnotes

1.

Este documento, FCS8931-Span, es uno de una serie del Departamento de Ciencias de la Familia, la Juventud y la Comunidad, Servicio de Extensión Cooperativa de la Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas, Universidad de la Florida. Publicado por primera vez: marzo, 2011.

2.

Claudia Peñuela, asistente en nutrición-EFNEP, Departamento de Ciencias de la Familia, la Juventud y la Comunidad, Servicio de Extensión Cooperativa, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas; Universidad de la Florida; Gainesville, FL 32611.


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