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Publication #FCS8634-Span

Seguridad Alimentaria: Cinco pasos para obtener seguridad alimentaria1

Jennifer Hillan y Linda B. Bobroff2

¡No puede ver, oler, o saborear las bacterias, pero pueden estar dentro o sobre sus alimentos! Siga los siguientes cinco pasos para protegerse a si mismo y a su familia de enfermedades relacionadas con los alimentos contaminados.

Paso 1: Limpiar

Lave sus manos y las superficies frecuentemente.

Paso 2: Cocinar

Cocine los alimentos a temperaturas apropiadas.

Paso 3: Enfriar

Refrigere los alimentos pronto.

Paso 4: Separar

Evite la contaminación cruzada.

Paso 5: Use alimentos y agua seguras

Use alimentos frescos, de buena calidad y aguas de fuentes seguras.

Figure 1. 
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Footnotes

1.

The English version of this document is Food Safety: Five Steps to Food Safety (FCS8634). Este documento es FCS8634-Span, uno de una serie del Departamento de Ciencias de la Familia, la Juventud y la Comunidad, UF/IFAS Extensión. Publicado: mayo 2010. Revisado: junio 2013. Traducido del Inglés por Rafael Arango y Claudia Peñuela. Por favor visite el sitio en la Web en EDIS http://edis.ifas.ufl.edu.

2.

Jennifer Hillan, MSH, RD, LD/N, anterior educadora de nutrición ENAFS; Linda B. Bobroff, PhD, RD, LD/N, profesora; Departamento de Ciencias de la Familia, la Juventud y la Comunidad; UF/IFAS Extensión, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas, Universidad de la Florida, Gainesville, FL 32611.


The Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is an Equal Opportunity Institution authorized to provide research, educational information and other services only to individuals and institutions that function with non-discrimination with respect to race, creed, color, religion, age, disability, sex, sexual orientation, marital status, national origin, political opinions or affiliations. For more information on obtaining other UF/IFAS Extension publications, contact your county's UF/IFAS Extension office.

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