Preguntas frecuentes sobre el virus del COVID-19 en supermercados: limpieza y desinfección1
No hay ningún reporte del CDC (Centro de Control y Prevención de Enfermedades, por sus siglas en Ingles) que el Virus COVID-19 sea transmitido por la comida, pero la evidencia sugiere que puede permanecer viable por horas o días en superficies. El CDC recomienda limpieza seguida y el uso de desinfectantes como la mejor practica para prevenir el virus COVID-19.
¿QUÉ DESINFECTANTES SE DEBEN UTILIZAR?
El CDC aconseja utilizar compuestos en la lista de desinfectantes recomendados por la EPA (Agencia de Protección Ambiental, por sus siglas en inglés), los cuales se pueden encontrar en: go.ncsu.edu/epacovid-19. (La información actual ha sido creada de acuerdo con la base de datos disponible, aunque los compuestos no han sido validados para la inactivación del virus COVID-19.)
Verifique con los proveedores de productos químicos para ver si los desinfectantes están en la lista, son efectivos, y si es necesarios hacer cambios para que puedan ser utilizados de manera efectiva.
Para la limpieza de utensilios utilice calor. El lavaplatos debe mantener una temperatura de 145°F (65°C) o más por un periodo mayor de cinco minutos. Otra alternativa es usar agua caliente a una temperatura constante de 145°F (65°C).
¿CÓMO DEBEN MANEJARSE LAS SUPERFICIES Y LAS ÁREAS DE AUTO SERVICIO?
La EPA recomienda el uso frecuente de desinfectantes comerciales:
Carros de compras, canastas de compras y sillas de ruedas eléctricas.
Cajeros automáticos, mostradores, áreas de café (mesas, sillas)
Todas las superficies de autoservicio, incluyendo (mostradores de ensaladas, agitadores, botellas, estaciones de condimentos, etc.)
Superficies del baño, incluyendo la perilla de las puertas, grifos, mangos, etc.
Evite limpiar superficies solo con agua, siempre incluya un desinfectante.
Los utensilios en las áreas de autoservicio deben ser cambiados frecuentemente o cuando sea necesario. La administración debe evaluar la frecuencia de uso y decidir si se necesitan cambiar los utensilios.
Si es posible, considere mover artículos de autoservicio como condimentos y utensilios detrás del mostrador del empleado para minimizar contacto.
