Alimentación Saludable: Super sándwiches1

Jennifer Hillan, Emily Minton, y Linda Bobroff 2

Los sándwiches pueden ser comidas rápidas, nutritivas y fáciles de preparar. ¡A continuación verá unos consejos para crear nuevos sándwiches que podrían ser sus favoritos!

Panes

El pan viene en distintas variedades. ¡Experimente con sándwiches hechos con pan pita, panecillo o tortillas! Seleccione panes de granos integrales. Estos proveen energía, vitaminas, minerales y fibra. Pruebe los de trigo integral, centeno o centeno integral u otros hechos con harinas de granos integrales.

Figure 1. Turquía y vegetales de hojas verdes en pan integral con chutney. Créditos: Foto por Kevin Elliott Chi. Licencia: CC BY-NC-SA 2.0. Fuente: http://flic.kr/p/5rH1Rj.
Figure 1.  Turquía y vegetales de hojas verdes en pan integral con chutney. Créditos: Foto por Kevin Elliott Chi. Licencia: CC BY-NC-SA 2.0. Fuente: http://flic.kr/p/5rH1Rj.

Rellenos

Para un relleno bajo en grasa, mezcle atún, pavo o pollo con yogur sencillo bajo en grasa en lugar de mayonesa. ¡Intente añadir cebolla cortada, apio y pepino o pepinillos para dar más sabor y un toque crujiente!

Consejo: Cuando use yogur sencillo bajo en grasa, pruebe añadiendo hierbas u otras especies como el eneldo o comino para más sabor.

En lugar de mantequilla de maní y mermelada, pruebe mantequilla de maní y banano. Añada un poco de miel para un sándwich más suave.

Pruebe frijoles machacados enlatados o tofu firme sazonado con cebolla picada, perejil, ajo, pimienta u otras especies. Los garbanzos, frijoles negros y rojos funcionan bien.

Cuando compre las carnes, seleccione carne de res baja en grasa, jamón o pavo. Pregunte por carnes sin sal añadida.

Cuídese de las salsas como la mayonesa, margarina, mantequilla y el queso crema. Estos añaden calorías y grasas pero pocas vitaminas y minerales. En lugar de estos, pruebe mostaza, yogur sencillo bajo en grasa o diferentes sabores de humus.

Figure 2. Construye un sándwich saludable con fiambres de baja grasa y pan integral, anadele zanahoria rallada y otros vegetales.
Figure 2.  Construye un sándwich saludable con fiambres de baja grasa y pan integral, anadele zanahoria rallada y otros vegetales.
Credit: http://www.thinkstock.com

Otros ingredientes

Añádale a su sándwich valor nutricional al añadir verduras o frutas. Pruebe con manzanas, piña, rábanos, espinaca, tomates, col, pepino, zanahorias ralladas o calabacín.

Footnotes

1. Este documento (the English version of this document is Healthy Eating: Super Sandwiches (FCS8699)), FCS8699-Span, es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Juventud, Familiar y Ciencias Comunitarias, Servicio de Extensión Cooperativa de la Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas, Universidad de la Florida (UF/IFAS Extension). Fecha de primera publicación: febrero 2005. Repasado mayo 2012. Revisado septiembre 2018. Visite nuestro sitio web EDIS en < https://edis.ifas.ufl.edu>.
2. Jennifer Hillan, MSH, RD, LD/N, la anterior educadora/entrenadora de nutrición de ENAFS; Emily Minton, BS, la anterior coordinadora del programa de ENAFS; y Linda B. Bobroff, Ph.D., RDN, profesora; Departamento de Ciencias de la Familia, la Juventud y la Comunidad; UF/IFAS Extensión, Gainesville, FL 32611.

Publication #FCS8699-Sp

Date: 2018-09-06

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