Alimentación saludable: Guía de almacenamiento de alimentos1
Si usted no compra alimentos a menudo, probablemente debería comprar alimentos que duren hasta su próxima visita a la tienda. Para ayudarle a aprender que tanto comprar, aquí tenemos algunas guías para almacenar alimentos perecederos. Mantenga en mente que el tiempo de almacenamiento depende de las condiciones del producto en el momento de compra, así mismo como de la humedad y temperatura de su refrigerador. Revise su comida con frecuencia para asegurar que no esté descompuesta o se eche a perder.
Consejo: Almacene las frutas y las verduras (excepto los bananos, las papas y los tomates) en la gaveta de su refrigerador, y mantenga su refrigerador en menos de 40°F. Almacene los bananos, las papas y los tomates a temperatura ambiente. Es recomendable separar frutas y verduras al almacenar.
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Referencias
Food and Drug Administration. (2018). Refrigerator & freezer storage chart. FDA. Accessed on July 19, 2018. http://www.fda.gov/downloads/Food/FoodborneIllnessContaminants/ucm109315.pdf
Food Marketing Institute. (2018). The FoodKeeper. FMI. Accessed on July 19, 2018. http://www.fmi.org/consumer/foodkeeper/
Tables
Frutas frescas.
1 a 2 días |
Fresas, frambuesas, cerezas |
2 a 4 días |
Albaricoques, bananos (a temperatura ambiente), arándanos azules, nectarinas, duraznos, peras, ciruelas, melones (sandía, melón o cantalupo, melón verde) |
1 a 2 semanas |
Uvas, cítricos, arándanos rojos |
3 semanas |
Manzanas |
Productos lácteos, huevos y carnes frías.
3 a 5 días |
Carnes frías rebanadas |
1 semana |
Leche, requesón |
1 a 2 semanas |
Yogurt |
3 a 4 semanas |
Quesos duros |
3 a 5 semanas |
Huevos (dentro de las cáscaras) |
Verduras frescas.
1 a 2 días |
Mazorca de maíz, hojas verdes (espinaca, col rizada o berza, acelga, etc.) |
2 a 3 días |
Col china, hongos, ocra, tomates (o hasta que maduren; almacene a temperatura ambiente) |
3 a 5 días |
Espárragos, pimientos, brócoli, col de Bruselas, coliflor, pepino, berenjena, guisantes, cebolla larga, calabacines amarillos |
1 semana |
Frijoles, verduras de hojas verdes, apio |
1 a 2 semanas |
Repollo, remolacha, rábanos, lechuga iceberg |
2 a 3 semanas |
Zanahorias, chirivías o pastinaca, nabo, nabo sueco |
3 a 4 semanas |
Papas, batatas (almacene a temperatura ambiente) |
