Alimentación Saludable: ¡Organice Su Plato!1

Jennifer Hillan y Linda B. Bobroff 2

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Planear sus comidas puede ayudar a controlar las porciones y la cantidad de carbohidratos que usted consume a través del día. Esto es especialmente importante si usted padece de la diabetes o si usted es una persona en alto riesgo de padecer de la diabetes. La forma en la que usted "crea su plato" para balancear los carbohidratos para controlar la glucosa en la sangre es un poco diferente de las recomendaciones de MiPlato. ¡Empecemos!

Usted va a necesitar...

Un plato de 9 pulgadas (mida su plato para ensalada o la cena)

Un tazón con capacidad para ½ taza de frutas

Un tazón con capacidad para 1 taza de sopa o cereal

Figure 1. Usar un plato de solo 9 pulgadas de diámetro le puede ayudar en controlar sus porciones.
Figure 1.  Usar un plato de solo 9 pulgadas de diámetro le puede ayudar en controlar sus porciones.
Credit: UF/IFAS

Llene su plato con...

½ plato = vegetales no feculentos, como habichuelas verdes, zanahorias, ensaladas verdes, brócoli, o coliflor

¼ plato = granos integrales o vegetales amiláceas

¼ plato = carne, pescado, aves, frijoles, o huevos

Agregue a su plato...

Una fruta pequeña (o ½ taza de fruta picada) y una taza de leche o yogur bajo en grasa


Credit: UF/IFAS

Intercambiando las Porciones

Las frutas, los granos y la leche tienen el mismo efecto en los niveles de la glucosa en la sangre, entonces usted puede ocasionalmente intercambiar unos de estos alimentos por otro. Por ejemplo, si no quiere una fruta para el desayuno, consuma otro pedazo de tostada. O intercambie su pedazo de tostada por un vaso de leche. Pero recuerde que es importante consumir alimentos de todos los grupos alimentarios para obtener todas las vitaminas y minerales que usted necesita cada día.

¡Aquí hay algunas sugerencias para empezar!

Desayuno

Figure 3. 
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Credit: Getty Images

Figure 4. 
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Credit: Getty Images

Almuerzo/Cena

Figure 5. 
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Credit: Getty Images

Figure 6. 
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Credit: Getty Images

¿Qué decisión hacer con las meriendas y los postres?

Si usted quiere una merienda, guarde su fruta o porción de leche para consumir entre comidas. Si usted quiere un postre pequeño, intercámbielo por su fruta. Pero no haga esto con mucha frecuencia, ya que los postres usualmente son altos en azúcar y calorías.

Footnotes

1. Este documento, FCS8796-Span (the English version of this Spanish document is Healthy Eating: Create Your Plate (FCS8796)), es uno de una serie del Departamento de Ciencias de la Familia, Juventud y Comunidad, UF/IFAS Extensión (UF/IFAS). Fecha de primera publicación: diciembre 2006. Revisado diciembre 2018. Visite nuestro sitio web EDIS en < https://edis.ifas.ufl.edu>.
2. Jennifer Hillan, MSH, RD, LD/N, educadora/entrenadora; Linda B. Bobroff, PhD, RDN, profesora; Departamento de Ciencias de la Familia, Juventud y Comunidad; UF/IFAS Extensión, Gainesville, FL 32611.

Publication #FCS8796-Sp

Date: 2019-01-23
Bobroff, Linda B

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