¿Dondé está al agua?1
Wendy J. Dahl2
Muchos adultos mayores frágiles están en riesgo de deshidratación. Es un reto proveer suficiente agua par los adultos mayores frágiles, porque la sed disminuye y esto limita el consumo de bebidas. El agua viene en muchas formas, en bebidas y también en alimentos. Cuando el consumo de alimentos disminuye, también disminuye en consumo de agua. Es importante fomentar el consumo de alimentos y bebidas para prevenir la deshidratación en los adultos mayores frágiles.
¿Cual de los siguientes alimentos contiene más agua? (Circule la respuesta correcta) |
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Mentequilla de Mani |
o |
Salsa de Tomate |
Zanahorias Cocidas |
o |
Jugo de Arándano |
Requeson |
o |
Compota (puré) de Manzana |
Pollo Asado |
o |
Chuletas de Cerdo |
Puré de Papa |
o |
Pasta |
Pudín de Chocolate |
o |
Brownies de Chocolate |
Los alimentos verían ampliamente en su contenido de agua. Usted podría sorprenderse si averigua que muchos alimentos comunes (que no son líquidos) son bastante altos en agua! Continuar con la Tabla 2 para obtener más información.
¿Cual de los siguientes alimentos contiene más agua? (la respuesta correcta – % contenido de agua) |
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Mantequilla de Mani |
2 |
94 |
Salsa de Tomate |
Zanahorias Cocidas |
91 |
83 |
Jugo de Arándano |
Requeson |
79 |
76 |
Compota (puré) de Manzana |
Pollo Asado |
71 |
53 |
Chuletas de Cerdo |
Puré de Papa |
83 |
72 |
Pasta |
Pudín de Chocolate |
69 |
10 |
Brownies de Chocolate |
Consejos para los lectores:
Las personas mayores frágiles son animadas a consumir leche y otras bebidas ricas en nutrientes entre comidas.
Anime a que se consuma tres porciones de fruta y jugo de fruta cada día.
Footnotes
Este documento, FSHN11-13s, es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Food Science and Human Nutrition, Servicio de Extensión Cooperativa de la Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas, Universidad de la Florida. (UF/IFAS). Fecha de primera publicación: mayo 2011. Visite el sitio web de EDIS en http://edis.ifas.ufl.edu/.
Wendy J. Dahl, PhD, profesora asistente, Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana, Universidad de Florida; Gainesville, FL 32611.
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