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Publication #FSHN11-13s

¿Dondé Está el Agua?1

Wendy J. Dahl2

Muchos adultos mayores frágiles están en riesgo de deshidratación. Proporcionar suficiente agua al adulto mayor es un desafío ya que la disminución de sed puede limidar el consumo de bebidas. El agua viene en muchas formas, en bebidas, pero también en alimentos. Cuando el consumo de alimentos disminuye, también disminuye el consumo de agua. Es importante fomentar el consumo de alimentos y bebidas para prevenir la deshidratación en los adultos mayores frágiles.

Tabla 1. 

¿Cuál de los siguientes alimentos contiene más porcentaje de agua?

(Circule la respuesta correcta)

Mentequilla de Mani

o

Salsa de Tomate

Zanahorias Cocidas

o

Jugo de Arándano

Queso Cottage

o

Compota (puré) de Manzana

Pollo Asado

o

Chuletas de Cerdo

Puré de Papa

o

Pasta

Pudín de Chocolate

o

Brownie de Chocolate

Los alimentos varían ampliamente en su contenido de agua. Se sorprenderá al descubrir que muchos alimentos comunes que no son líquidos son bastante altos en agua! Continúe con la Tabla 2 para aprender más.

Tabla 2. 

¿Cuál de los siguientes alimentos contiene más porcentaje de agua?

(Respuesta correcta: porcentaje de agua por porción)

Mantequilla de Mani

2

94

Salsa de Tomate

Zanahorias Cocidas

91

83

Jugo de Arándano

Queso Cottage

79

76

Compota (puré) de Manzana

Pollo Asado

71

53

Chuletas de Cerdo

Puré de Papa

83

72

Pasta

Pudín de Chocolate

69

10

Brownie de Chocolate

Consejos para los lectores:

  • Se recomienda a los adultos mayores frágiles consumir leche y otras bebidas ricas en nutrientes entre comidas.

  • Fomente tres porciones de frutas y jugos de frutas cada día.

Footnotes

1.

Este documento, FSHN11-13s, es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Food Science and Human Nutrition, Servicio de Extensión Cooperativa de la Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas, Universidad de la Florida. (UF/IFAS). Fecha de primera publicación: mayo 2011. Revisado abril 2015 y agosto 2018. Visite el sitio web de EDIS en http://edis.ifas.ufl.edu/.

2.

Wendy J. Dahl, profesora asociada, Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana, Universidad de Florida, Gainesville, FL 32611.


The Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is an Equal Opportunity Institution authorized to provide research, educational information and other services only to individuals and institutions that function with non-discrimination with respect to race, creed, color, religion, age, disability, sex, sexual orientation, marital status, national origin, political opinions or affiliations. For more information on obtaining other UF/IFAS Extension publications, contact your county's UF/IFAS Extension office.

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