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Recent & Revised Publications

Escarolas y endivias: hortalizas nutritivas con alto potencial para Florida

Germán Sandoya, Makou Lin, Jeongim Kim y Steven Sargent. Traducido por Vanessa Vassilaros.

Las escarolas y las endivias son dos hortalizas de hoja en la familia Compositae, ricas en nutrientes y minerales. Estas hortalizas no son muy comunes en el mercado de los Estados Unidos de Norteamérica, pero ambas se plantan en el invierno en la Florida y en otros estados como California y Nueva Jersey. Esta publicación tiene como objetivo informar al público acerca de su uso como hortalizas de hoja en el estado de la Florida. Como en otras hortalizas de hoja, las escarolas y las endivias son susceptibles a plagas y enfermedades, así como también a trastornos fisiológicos como el “pink rib” (por su nombre en inglés) o descoloración en la postcosecha. El uso de las prácticas correctas de manejo y el uso de cultivares adaptado a la Florida pueden ayudar a los productores de campo y en huertos caseros a obtener un buen cultivo.

Biosecurity Plan Template for Livestock Exhibitions

Isabell L. Revere, Colleen C. Larson, Ricky W. Telg, Benjamin D. Anderson, and Cynthia B. Sanders

This publication provides a biosecurity plan template for livestock exhibitions. Due to the presence of large crowds in proximity to animals, these exhibitions can increase the risk of infectious disease outbreaks. This template is a framework specific to exhibitions, designed to assist exhibition organizers in creating a biosecurity plan for their event. Implementing the suggestions from this template during an exhibition will help reduce the risk of disease outbreaks. Written by Isabell L. Revere, Colleen C. Larson, Ricky W. Telg, Benjamin D. Anderson, and Cynthia B. Sanders, and published by the UF/IFAS Department of Animal Sciences, November 2025.

UF/IFAS Extension Florida 4-H Youth Protection Policy

Candi Dierenfield, Jessica Emerson, Stacey Ellison, Shreemoyee Ghosh, David Hafner, Karen Henry, Shannon Horrillo, Katie Jones, Dallas Meringolo, Amber Norris, Melinda Souers, Jessica Sprain, Abbey Tharpe, Janet Waters, Matthew Olson, and Sophia And

This publication is an updated youth protection policy for UF/IFAS Extension Florida 4-H volunteers and involved faculty, agents, or staff. It describes child abuse reporting procedures and the different screening, training, and documentation requirements for adults involved in Florida 4-H and its activities.

Edible Ornamental Landscaping Guide for North-Central Florida

Amanda Marek, Mark Bailey, and Gail Hansen

Well-designed edible ornamental landscapes, also called foodscapes, provide landowners with aesthetically pleasing, multipurpose gardens that provide food, color, and cover year-round. Not only can these landscapes provide a source of healthy, locally grown food in urbanized communities, they can also promote energy and water conservation, improve food security, and provide wildlife habitat. By converting conventional yards into sustainable, edible ornamental landscapes that utilize the principles of Florida-Friendly Landscaping™, we may quell some of the health and environmental impacts of rising population growth and urbanization. The purpose of this publication is to guide Floridians on how to design, install, and maintain their edible ornamental landscape using reliable plants suitable for north-central Florida and the best management practices of Florida-Friendly Landscaping™.

Fermented Foods: Olives

Fidela Gjondrekaj and Wendy J. Dahl

Olives are small fruit that grow on the olive tree, scientifically known as Olea europaea. These fruit have been cultivated and consumed for thousands of years, primarily in the Mediterranean region. Known for their distinct flavor and texture, olives are commonly used as a food ingredient and also processed into olive oil. There are many different varieties of olives, each with its own unique taste and characteristics. They can range in color from green to black, while variations in flavor and texture depend on the ripeness and processing method. Olives are a versatile, nutritious food with significant culinary and health benefits, making them a valuable addition to a balanced diet.

Twelve Ways to Make the Most out of a Tree or Plant Giveaway Program

Mysha Clarke, Ryan Klein, and Lillian Dinkins

Organizations and municipalities use tree and plant giveaway programs to increase tree canopy on private property, provide environmental education, and boost community engagement. Tree and plant giveaway programs can provide a great opportunity to increase biodiversity and enhance various ecosystem services including reducing stormwater runoff, providing habitat for wildlife, reducing energy use, reducing urban heat, removing air pollutants, and providing recreational spaces, especially in urban areas. This publication provides twelve tips for success with tree and plant giveaway programs.

Cultivando café en el jardín de su hogar en Florida

Jonathan H. Crane, Carlos F. Balerdi y Gene Joyner. Traducido por: Laura Vasquez y Veronica Charpentier.

Parte de una serie de documentos sobre frutas tropicales. Una guía completa para el adecuado de cultivo del café, dirigida a los propietarios de casas en Florida. Se incluye información como: descripción de la planta y sus partes, descripción de la fruta, variedades para la siembra en Florida, requerimientos de suelo y condiciones generales para el cultivo, enfermedades o plagas que pueden afectar, poda, cosecha y valor nutricional.

Cultivando caimito en el jardín de su hogar en Florida

Jonathan H. Crane y Carlos F. Balerdi. Traducido por: Laura Vasquez y Veronica Charpentier.

Parte de una serie de documentos sobre frutas tropicales. Una guía completa para el adecuado de cultivo del caimito (abiu), dirigida a los propietarios de casas en Florida. Se incluye información como: descripción de la planta y sus partes, descripción de la fruta, variedades para la siembra en Florida, requerimientos de suelo y condiciones generales para el cultivo, enfermedades o plagas que pueden afectar, poda, cosecha y valor nutricional.

Cultivando té en el jardín de su hogar en Florida

Jonathan H. Crane y Carlos F. Balerdi. Traducido por: Laura Vasquez y Veronica Charpentier.

Parte de una serie de documentos sobre frutas tropicales. Una guía completa para el adecuado de cultivo del té, dirigida a los propietarios de casas en Florida. Se incluye información como: descripción de la planta y sus partes, descripción de la fruta, variedades para la siembra en Florida, requerimientos de suelo y condiciones generales para el cultivo, enfermedades o plagas que pueden afectar, poda, cosecha y valor nutricional.

Cultivando atemoya en el jardín de su hogar en Florida

Jonathan H. Crane, Carlos F. Balerdi e Ian Maguire. Traducido por: Laura Vasquez y Veronica Charpentier

Parte de una serie de documentos sobre frutas tropicales. Una guía completa para el adecuado de cultivo de la atemoya, dirigida a los propietarios de casas en Florida. Se incluye información como: descripción de la planta y sus partes, descripción de la fruta, variedades para la siembra en Florida, requerimientos de suelo y condiciones generales para el cultivo, enfermedades o plagas que pueden afectar, poda, cosecha y valor nutricional.

Cultivando pejibaye en el jardín de su hogar en Florida

Jonathan H. Crane. Traducido por: Laura Vasquez y Veronica Charpentier.

Parte de una serie de documentos sobre frutas tropicales. Una guía completa para el adecuado de cultivo del pejibaye, dirigida a los propietarios de casas en Florida. Se incluye información como: descripción de la planta y sus partes, descripción de la fruta, variedades para la siembra en Florida, requerimientos de suelo y condiciones generales para el cultivo, enfermedades o plagas que pueden afectar, poda, cosecha y valor nutricional.

Cultivando cacao en el jardín de su hogar en Florida

Jonathan H. Crane, Carlos F. Balerdi y Gene Joyner. Traducido por: Laura Vasquez y Veronica Charpentier.

Parte de una serie de documentos sobre frutas tropicales. Una guía completa para el adecuado de cultivo del cacao, dirigida a los propietarios de casas en Florida. Se incluye información como: descripción de la planta y sus partes, descripción de la fruta, variedades para la siembra en Florida, requerimientos de suelo y condiciones generales para el cultivo, enfermedades o plagas que pueden afectar, poda, cosecha y valor nutricional.

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25,000 to 30,000

# of bees needed to survive the winter

A healthy colony consisting of 25,000 to 30,000 bees is an adequate size for overwintering success.

18,728

Pest Management Jobs

The Florida pest management industry accounted for more than 14% of the industry’s establishments in 2021

65,479

U.S. residents have their identity stolen each day

This publication is based on the insights of individuals who have been through this experience, researched it in depth, and have attempted to break it down into understandable segments.

more than 1,700

homes built endangered woodrats

More than 1,700 supplemental woodrat nest structures have been installed across protected areas in northern Key Largo to aid in woodrat recovery

13% of people

Food Insecure in the U.S.

Urban agriculture provides diverse benefits and support to local communities. However, there are also limitations to developing or expanding operations and programs.